cara membuat abon lele kremes
Abonikan lele adalah makanan yang terbuat dari serat daging ikan lele.Abon Ikan Lele merupakan salah satu produk olahan ikan yang diolah melalui proses pengCara membuat abon ikan lele dijamin gurih dan dapat disimpan pada suhu ruangan dalam batas waktu yang lama. Ikan lele sering menjadi makanan yang sering banyak dijumpai di Indonesia. Jika biasanya ikan lele hanya diolah sebagai pecel lele, mangut lele, atau olahan lainnya yang sejenis. Sebagian orang kurang menyukai daging lele, oleh karena itu apa salahnya kita membuat inovsi baru dari olahan daging lele. Abon lele dapat dicoba untuk yang kurang suka dengan daging lele, karena dari tapilannya sudah berubah dari kebanyakan olahan daging lele. Baca juga Cara Membuat Abon Sapi Rumahan Bahan – Bahan Membuat Abon Lele Lele segar. Disarankan lele yng berukuran jumbo agar mudah dalam pengolahannya karena lebih banyak dagingnya. Daun salam. Daun jeruk. Batang serai yang sudah di geprek. Santan Kelapa. Garam. Gula Merah. Daging Kelapa. Bumbu Halus Cabai Merah Cabai Rawit Merah Bawang Merah Bawang Putih Kemiri yang telah disangrai Ketumbar Cuci bersih ikan lele kemudian lumuri dengan garam dan tambahkan perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis ikan lele lalu gosok – gosok. Diamkan selama 15 menit lalu cuci hingga bersih. Kukus ikan lele dengan daun salam dan daun jeruk sampai matang merata. Apabila sudh matang, dinginkan dan gunakan garpu untuk memisahkan antara daging lele dengan kulit lele. Haluskan daging lele yang telah dipisahkan dari tulangnya. Saring air kaldu ikan lele lalu sisihkan. Sangrai daging kelapa yang telah di parut hingga berwarna kecoklatan, dan segera sisihkan terlebih dahulu. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan serai yang telah di geprek. Masak hingga bumbu tercium aroma wangi lalu masukkan air kaldu ikan lele dan santan ke dalam bumbu tersebut. Aduk rata sampai mendidih dengan ditambahkan garam dan gula pasir. Kecilkan api pada kompor. Masukkan daging ikan lele yang telah dihaluskan dan juga kelapa ang telah disangrai ke dalam bumbu tadi. Aduk – aduk secara terus menerus sampai abon lele kering. Kandungan Gizi Abon Lele Nilai gizi pada abon ikan lele cenderung tinggi karena termasuk makanan yang memiliki kandungan lemak yang rendah dan juga mineral yang tinggi. Lele direkomendasikan kepada ibu hamil karena dapat membantu pertumbuhan janin yang ada di dalam kandungan serta baiik untuk esehatan jantung karena memilii kandungan lemak yang rendah. Abon lele dikatakan sebagai makanan untuk menjaga kesehatan jantung serta pembuuh darah yang ada di dalam tubuh apabila rasio kalium dan natrium 5 1. Manfaat dari kalium adalah dapat mengendalikan tekanan darah, sebagai terapi bagi para darah rendah, serta membantu membersihkan kandungan karbondioksida yang mengendap di dalam tubuh. Kalium juga bermanfaat untuk meningkatkan siste kerja otot dan saraf di dalam tubuh, memperlancar peredran oksigen ke seluruh tubuh terutama bagian otak, serta memperlancar keseimbangan cairan tubuh. Daging lele memiliki tingkat asam lemak tidak jenuh yang tinggi sehingga baik untuk menekan tingginya kolestrol. Kandungan lain yang ada di dalam ikan lele adalah omega 3, walaupun kadarnya rendah daripada ikan yang tinggal di air laut. Omega 3 berguna untuk mencegah penyakit jantung dan juga penyumbatan pembuluh darah. Omega 3 sangat penting untuk membantu dan menngkatkan tumbuh kembang sel – sel saraf khusuny sel saraf otak. Lele menjadi sumber protein hewani yang dapat mencuupi kebutuhan protein pada tubuh kita. Karena memiliki kandungan asam amino, esensial lisin, metionin, dan leusin yang tinggi daripada yang ada di dalam daging maupun susu. Manfaat dari leusin adalah untuk membantu proses dalm tumbuh kembang anak. Baca Juga Fermentasi Pakan Kambing Memiliki Banyak Keunggulan Loh!!! Bahanmembuat abon lele. Untuk membuat abon lele tentunya harus menggunakan beberapa bahan. Penggunaan bahan baku yang berkualitas juga akan berpengaruh pada hasil akhirnya. Bahan Utama. Lele segar. Gunakan ikan yang berukuran jumbo agar mempermudah pengolahan karena dagingnya yang banyak. Daun salam. Daun jeruk. Batang serai yang sudah di ABON LELE KHAS BOYOLALI Di salah satu kampung di kecamatan Sawit, Boyolali terdapat sentra pengolahan ikan lele. Dan abon lele menjadi salah satu hasil olahan dari tempat tersebut. Rasa abon yang gurih terlebih berbahan dasar ikan lele yang jarang kita jumpai di tempat lain akan menjadi cita rasa tersendiri dalam menemani sajian makan utama Anda. Selain Abon lele, buah tangan kuliner seperti kripik berbahan dasar ikan lelepun bisa anda dapatkan di tempat tersebut. Banyak orang yang belum tahu tentang abon lele, hal ini karena dalam frame yang terbentuk di masyarakat abon itu adalah dari daging sapi. Abon lele secara rasa tentu tidak kalah dari abon daging sapi dan realita yang berkembang bahwa abon lele justru lebih disukai karena mengandung banyak protein dan rendah lemak. proses cara membuat abon ikan lele 1. Bahan Hal pertama yang dilakukan dalam tiap proses pengolahan makanan adalah bahan. Bahan yang digunakan dalam pembuata abon lele adalah ikan lele yang masih segar. Ciri-ciri fisik yang harus dimiliki daging ikan lele yang bisa dijadikan bahan baku pembuatan abon ikan adalah dalam kondisi segar, warna dagingnya cerah, dagingnya terasa kenyal, dan tidak berbau busuk. 2. Bahan Tambahan Sejumlah bahan pembantu yang biasa digunakan dalam pembuatan abon adalah rempah-rempah, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Jenis rempah-rempah yang digunakan adalah bawang putih, ketumbar, lengkuas, sereh dan daun salam. 3. Peralatan Industri Sejumlah peralatan semi-mekanik yang biasa digunakan dalam proses pembuatan abon ikan, antara lain adalah Mesin peniris Mesin ini digunakan untuk membuang air dalam daging ikan yang telah direbus penirisan I, serta membuang minyak goreng dari bakal abon ikan yang telah digoreng penirisan II. 2. Mesin pencabik daging Mesin ini digunakan untuk memarut kelapa dan lengkuas. 3. Sealer alat pengemas. Alat ini digunakan dalam proses pengemasan produk abon ikan 4. Proses Produksi Proses produksi abon ikan lele relatif sederhana dan mudah dilakukan. Secara umum, proses produksi abon ikan, mulai dari tahap pengadaan bahan baku ikan sampai tahap pengemasan abon ikan lele, adalah sebagai berikut a. Pengadaan Bahan baku Bahan baku yang digunakan adalah ikan lele yang masih utuh dan segar, untuk selanjutnya dilakukan proses penyiangan. b. Penyiangan Bahan baku Pada proses penyiangan yaitu pemotongan ikan dan pencucian daging ikan, maka bagian kepala dan isi perut ikan dibuang. Daging ikan hasil tahap penyiangan sebaiknya direndan dalam air yang dicampur dengan air cuka. Kadar air cuka yang dipakai adalah ±2%. Ini dilakukan untuk membuat bau amis hilang. Selain emngunakan cuka bau amis pada ikan lele juga bisa dihilangkan dengan menambah serai pada bumbu abon. c. Perebusan Potongan ikan yang telah direndam dalam air cuka kemudian disusun ke dalam panci besar dan direbus selama 30 – 60 menit. Proses perebusan akan dihentikan setelah daging ikan menjadi lunak. Selama proses perebusan tersebut juga ditambahkan daun salam dan garam rebus. d. Penirisan tahap 1 Ikan yang telah direbus kemudian dipres dengan mesin pengepres. Sebelum dipres, daging ikan tersebut sebaiknya ditiriskan terlebih dahulu sekitar 5 – 10 menit. Tahap pengepresan bertujuan untuk mengurangi kadar air pada daging ikan yang telah direbus. Makin sedikit kadar air yang dikandung dalam daging, maka akan makin baik pula serat-serat daging yang dihasilkan. 5. Pencabikan tahap 1 Setelah daging ikan dipres, kemudian dilakukan proses pencabikan sampai menjadi Proses ini bisa dilakukan dengan tangan atau dengan mesin pencabik giling. 6. Pemberian Bumbu dan Santan Pada tahap ini, serat-serat daging hasil pencabikan ditambahkan bahan-bahan pembantu bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu yang ditambahkan terdiri dari bawang putih, ketumbar, lengkuas yang telah diparut dengan mesin parutan, gula pasir, garam dapur, serai,santan kelapa dan bisa juga ditambahkan daun kari, untuk memberikan rasa kari pada abon lele 7. Penggorengan Setelah bumbu-bumbu tercampur secara merata dalam serat-serat daging ikan, kemudian dilakukan penggorengan ±60 menit. Selama proses penggorengan, secara terus menerus dilakukan pengadukan agar abon ikan yang dihasilkan matang secara merata dan bumbu-bumbu dapat meresap dengan baik. Tahap penggorengan ini akan dihentikan setelah serat-serat daging yang digoreng sudah berwarna kuning kecoklatan. 8. Penirisan tahap 2 Tahap produksi berikutnya adalah pengepresan kembali serat-serat daging ikan yang telah digoreng. Proses pengepresan tahap kedua ini bertujuan untuk mengurangi kadar minyak pasca proses penggorengan. 9. Pencabikan tahap 2 Setelah dipres, kemudian dilakukan pencabikan tahap kedua agar tidak terjadi penggumpalan. Proses pencabikan tahap kedua ini akan dihentikan setelah terbentuk produk akhir berupa abon ikan dengan tekstur yang seragam. 10. Pengemasan Pada tahap akhir produksi dilakukan pengemasan abon ikan. Jika pengemasan tidak langsung dilakukan, maka produk abon ikan akan disimpan terlebih dahulu dalam kantung plastik besar blong di gudang penyimpanan, sebelum dilakukan pengemasan. selamat mencoba dan selamat berkreasi Caramembuat Lele Goreng Kremes. Lumuri ikan lele dengan air jeruk lemon dan Saus Tiram Selera. Diamkan selama 15 menit. Campur 1 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Celupkan ikan lele ke dalamnya dan diamkan 15 menit. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 5447f46e-0a2e-11ee-84ac-6a7164787a6a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Andaharus merebus ikan lele terlebih dahulu sehingga mudah untuk proses pengambilan. Nah, bagi anda yang sudah tidak sabar untuk mencobanya dirumah, terlebih dahulu anda harus tau langkah resep dan cara membuat abon lele. Langkah utama adalah harus siapkan adalah mempersiapkan bahan - bahan yang dibutuhkan antara lain dibawah ini: - Berikut resep lele kremes gampang bikinnya. Jika Anda bosan dengan lele goreng biasa, lele goreng kremes bisa jadi pilihan. Selain rasanya yang lebih gurih, untuk membuat lele goreng kremes ini tidaklah susah. Berikut resepnya yang bisa Anda coba di rumah. Bahan-bahan - 500 gr lele, bersihkan- 2 siung bawang putih- 1/4 sdt ketumbar- 1/2 sdt garam- 1 cm kunyit- 1 mentimun, potong- 1/2 ikat kemangi Bahan kremesan - 260 ml santan - 40 gr tepung beras- 1 sdt tepung tapioka- 1/2 sdt kaldu ayam Bahan sambal - 5 cabe merah- 5 cabe rawit- 4 siung bawang putih- 1/2 sdt garam Cara membuat 1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Kemudian marinasi lele yang sudah dibersihkan dengan bumbu halus dan biarkan selama 10 menit. 2. Campurkan santan dengan tepung berad, tapioka dan kaldu ayam. Aduk hingga rata. Kemudian goreng dalam minyak panas dan api besar. Angkat jika sudah mengapung. 3. Goreng lele hingga kering dan matang. Tisikan. 4. Kemudian goreng semua bahan sambal hingga layu. lalu uleg hingga halus. Sajikan lele goreng dengan kremesan, sambal serta lalapan. Selamat mencoba. *
Setelahitu, cuci kembali ikan dengan air bersih. Terakhir, aduk merata bumbu perendam dengan bumbu halus ikan. Dan gunakan bumbu ini untuk merendami ikan lele dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap kedalamnya dengan merata. Baca Juga Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Cabai Hijau yang Pedas, Enak dan Nikmat.
Siapa sih yang gak kenal sama ikan lele? Yap, di Indonesia ikan ini merupakan komoditas unggulan budidaya ikan air lele sendiri mempunyai banyak jenis seperti lele dumbo, lele sangkuriang, lele phyton dan masih banyak jenisnya. Yang menarik perhatian, bahwa lele ini sangat mudah dipelihara dan hemat air lho!Mengenai makanan olahan, lele sangat familiar dengan cara digoreng ataupun disemur. Tapi bagaimana jika lele diolah menjadi bentuk abon, ingin mencoba?Keunggulan Abon LeleWalaupun belum sepopuler abon sapi, bahan abon lele cukup mudah untuk ditemui di Indonesia. Abon ikan lele ini juga memiliki karakteristik rasa yang gurih dan juga segi kesehatan, abon lele mempunyai banyak kandungan protein dan rendah lemak. Protein tinggi baik untuk anak-anak yang berada dalam masa ikan lele dapat dikatakan sebagai makanan kesehatan jantung dan pembuluh darah karena mengandung rasio kalium terhadap natrium minimal 5 diketahui bermanfaat untuk mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi serta membersihkan karbondioksida di dalam darah. Kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul kalium juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan untuk Membuat Abon LeleSudah penasaran bagaimana cara membuat abon lele yang enak dan gurih? Ikuti langkah-langkahnya. Sebelumnya berikut adalah bahan yang perlu disiapkan untuk membuat abon lele yang enak dan gurih Ikan lele segar dengan warna daging cerah Rempah-rempah bawang putih, ketumbar, lungkuas, sereh, daun salam Gula pasir Penyedap rasa Air CukaCara Membuat Abon Lele Enak dan GurihSetelah semua bahan untuk membuat abon lele siap kita lanjutkan dengan cara membuat abon lele yang enak dan gurih. Ikuti langkah-langkah berikut ini Potong dan cuci ikan lele, buang bagian kepala dan isi perut. Masuk ke tahap penyiangan, rendam daging lele ke dalam campuran air cuka dengan kadar air ±2% agar bau amis hilang. Setelah penyiangan, daging lele direbus selama 30 – 60 menit, tambahkan daun salam dan garam rebus. Proses perebusan akan dihentikan setelah daging ikan menjadi lunak. Tiris daging ikan selama 5-10 menit. Kemudian daging lele dipres dengan mesin pengepres. Tahap pengepresan bertujuan untuk mengurangi kadar air pada daging ikan yang telah direbus agar serat yang dihasilkan nantinya berkualitas baik. Selanjutnya dilakukan proses pencabikan sampai menjadi Proses ini bisa dilakukan dengan tangan atau dengan mesin pencabik giling. Masukkan bumbu bawang putih, ketumbar, lengkuas yang telah diparut dengan mesin parutan, gula pasir, garam dapur, serai,santan kelapa. Untuk memberikan rasa kari pada abon lele, bisa ditambahkan daun kari. Goreng selama ±60 menit. Aduk secara terus-menerus agar bumbu merata. Jika daging berwarna kuning kecoklatan angkat dan ditiris. Penirisan selesai selanjutnya dilakukan pencabikan lagi agar tidak terjadi penggumpalan sampai tekstur sesuai dengan yang diinginkan. Abon sudah siap dinikmati, tinggal tuangkan ke piring untuk siap santap atau disimpan di wadah rasanya? Tentunya abon ikan lele mempunyai cita rasa yang enak dan mencoba Cara Membuat Abon Lele Enak dan Gurih, anda juga bisa mencoba Cara membuat Abon Sapi yang Enak dan Lezat dan 10 Langkah Mudah Cara Membuat Abon Jamur Unik, Nikmat, dan mencoba dan terimakasih. c Cara membuat: Tahapan pembuatan abon dari ikan lele adalah sebagai berikut: 1) Bersihkan ikan lele dari sirip, patil dan isi perutnya, lalu cuci bersih. 2) Kukus ikan lele hingga matang, kemudian dinginkan. 3) Hancurkan dagingnya dengan gilingan daging. 4) Haluskan bumbu yang telah disiapkan, lalu tumis hingga wangi. Pelatihan pembuatan abon lele yang digelar Aksi Jaringan SandiUno di Gedung serba Guna Desa Cihanjuang, Kecamatan Parongpong, Kabupaten Bandung Barat, Kamis 8/6/2023. Foto Dok. IstimewaAksi Jaringan SandiUno membuka program lapangan usaha berbasis kewirausahaan lewat pelatihan-pelatihan. Hal ini sejalan dengan apa yang menjadi fokus Sandiaga Uno dalam memberikan solusi kebangkitan ekonomi bagi emak-emak rumah Aksi Jaringan SandiUno, Lerry OKS mengatakan pelatihan pembuatan abon ikan lele dapat menjadi oleh-oleh khas UMKM Kabupaten Bandung Barat, karena ini merupakan inovasi baru yang juga menambahkan, Aksi Jaringan SandiUno akan mendatangi masyarakat desa lain yang berkeinginan menjadi seorang wirausahawan."Kita ingin menciptakan inovasi baru di mana abon ayam dan sapi sudah biasa, jadi abon lele dapat menjadi ciri khas dari UMKM Kabupaten Bandung Barat. Ini merupakan salah satu langkah Bang Sandi untuk menciptakan 4,4 juta lapangan pekerjaan, maka Aksi Jaringan SandiUno akan terus mengunjungi seluruh masyarakat Indonesia yang terpacu menjadi wirausahawan," kata Lerry di Gedung serba Guna Desa Cihanjuang, Kecamatan Parongpong, Kabupaten Bandung Barat, Kamis 8/6/2023.Menurutnya, Sandiaga Uno merupakan sosok yang peduli terhadap bangsa Indonesia. Pelatihan olahan abon lele diharapkan memberikan wadah usaha, khususnya bagi ibu-ibu rumah pembuatan abon lele menjadi cara Aksi Jaringan SandiUno membangkitkan ekonomi keluarga emak-emak di Kabupaten Bandung Barat. Foto Dok. IstimewaIbu-ibu atau emak-emak yang telah mengikuti pelatihan, selanjutnya dapat mengembangkan potensi dirinya melalui WhatsApp grup, dikarenakan program ini akan berlanjut pada perizinan hingga pemasaran usaha."Bang Sandi tujuannya sangat mulia khususnya pada masyarakat kecil, apalagi orang-orang yang tidak mempunyai pekerjaan. Desa-desa yang kita sasar akan menjadi wadah UMKM, setelah pelatihan akan dibuat WhatsApp grup untuk menjalin komunikasi sehingga dari situ bisa tahu kendalanya," jelas Jaringan SandiUno berharap gagasan Sandiaga Uno dapat mendorong UMKM yang bangkit dan di Kabupaten Bandung Barat saat mengikuti pelatihan pembuatan abon lele yang digelar Aksi Jaringan SandiUno. Foto Dok. IstimewaSementara itu, seorang peserta pelatihan Nia Kusmiati 48 menyatakan ia tertarik membuka usaha abon. Sebab ilmu yang didapat menjadi solusi kebangkitan ekonomi rumah tangga."Alhamdulillah senang sekali dengan adanya pelatihan ini, karena saya mendapatkan ilmu yang luar biasa sebagai membantu ekonomi keluarga. Dengan hasil pelatihan abon, saya berminat membuka usaha tersebut," ungkap bersama pihaknya mengucapkan terima kasih kepada Sandiaga Uno telah memberikan fasilitas pelatihan pembuatan abon lele. Ia pun mengaku programnya bermanfaat bagi ibu-ibu di Kabupaten Bandung kegiatan ini turut dihadiri oleh Rumah Pemersatu Sandi Uno dan Bandung Flawless Community.